რეტორტის ტომრის დემონტაჟი: საკვების შენარჩუნების რევოლუცია მაღალი ტემპერატურის მიღმა

კვების ინდუსტრიის სწრაფი განვითარებით, მომხმარებელთა მოთხოვნა "უსაფრთხოებაზე" და "მოხერხებულობაზე" არასოდეს ყოფილა უფრო აქტუალური. სუპერმარკეტების თაროებზე მზა საჭმლისგან, ცხელი გაყიდვის წინასწარ დამზადებული კერძებით, Takeaway პლატფორმაზე, მის უკან ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი, მაგრამ სასიცოცხლო შეფუთვის მასალაა-RETORT ჩანთა. ამგვარი შეფუთვა, რომელიც ხასიათდება მაღალი ტემპერატურის წინააღმდეგობით და ძლიერი დალუქვით, არა მხოლოდ მნიშვნელოვნად აგრძელებს საკვების შენახვის ვადა, არამედ მშვიდად ცვლის საკვების წარმოების, ტრანსპორტირებისა და მოხმარების მთელ ჯაჭვს.

პირველი, ძირითადი უპირატესობები

რეორტის ტომარაუნიკალურია იმით, რომ იგი წყვეტს ტრადიციული შეფუთვის ორ მთავარ ტკივილს: მას არ შეუძლია გაუძლოს მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციას და აქვს შეზღუდული სიახლეების შენარჩუნება. ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთები მიდრეკილია დეფორმაციისკენ, ბზინვარებისკენ და მავნე ნივთიერებების მაღალ ტემპერატურაზე განთავისუფლებისკენაც კი, მაგრამ Retort Pouch ჭკვიანურად არის შექმნილი მრავალ ფენიანი კომპოზიციური მასალებით, რომ გაუძლოს მდუღარე წყალს დიდი ხნის განმავლობაში, ხოლო შეფუთვის მთლიანობის შენარჩუნებისას. მაგალითად, მარინირებული იხვის კისრის შემდეგ, ძროხის ხორცი და სხვა მოხარშული საკვები სტერილიზებულია 100 ° C ტემპერატურაზე, რეტორტის ტომარას შეუძლია ეფექტურად იზოლირება ჟანგბადი და ტენიანობა, თავიდან აიცილოს მიკრობული ზრდა და შეინარჩუნოს პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე თვის განმავლობაში, ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირების გარეშე. ეს თვისება არა მხოლოდ ამცირებს საწარმოს ლოჯისტიკური ღირებულებას, არამედ მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს ისარგებლონ უსაფრთხო და სუფთა საკვებით ნებისმიერ დროს, ნებისმიერ ადგილას.

გარდა ამისა, Retort Pouch მხარს უჭერს "ტომრების გათბობის" მოსახერხებელ გამოცდილებას. მომხმარებლებს არ სჭირდებათ პაკეტის გახსნა და პირდაპირ ჩანთა ჩადეს მდუღარე წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში (ზოგიერთი მოქმედი მოდელი) სითბოსთვის, რომელიც არა მხოლოდ მეორად დაბინძურებას თავიდან აიცილებს, არამედ ინარჩუნებს საკვების თავდაპირველ გემოს. ეს დიზაინი განსაკუთრებით შესაფერისია თანამედროვეობის სწრაფი ცხოვრებისეული ცხოვრებისთვის, რაც მას იდეალურად გახდის წინასწარ დამზადებული კერძებისთვის, მყისიერი სუპებისა და სხვა კატეგორიებისთვის.

2. განაცხადის სცენარი: ქუჩის ლო-მეის შეღწევადან მაღალი დონის ასაწყობი კერძებით

Retort Pouch- ის ადაპტირება საშუალებას აძლევს მას დაფაროს მთელი სცენა ბაზრის საჭმლისგან სამრეწველო წარმოებამდე:

მოხარშული საკვები lo-mei: მზა პროდუქტები, როგორიცაა იხვის კისერი და გახეხილი ტოფუ, შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 6 თვის განმავლობაში მოხარშული და სტერილიზებული 100 ° C ტემპერატურაზე, რაც არღვევს ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირების შეზღუდვებს და ეხმარება ბრენდს ქვეყნის მასშტაბით განაწილების მიღწევაში.

წყლის პროდუქტის შენარჩუნება და ასაწყობი კერძები: ორაგული, კრევეტები და სხვა მალფუჭებადი წყლის პროდუქტები იყენებენ ვაკუუმის რედორტის ტომარას (მაგალითად, PET/AL/CPP), 121 ° C- ს მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის პროცესთან ერთად, შელფის ვადა შეიძლება მიაღწიოს 12 თვეს, ხოლო ხორცის ელასტიურობა და სიახლე მას შემდეგ, რაც უახლოვდება უახლოეს დაჭერილ მდგომარეობას. წინასწარ დამზადებული კერძების სფეროში, მოცხარი, სოუსები და სხვა კონდიცირების პაკეტები შეფუთულია რედორტის ჩანთით, რათა მიაღწიონ "ტომარას მყისიერი სითბოს", რომელიც აკმაყოფილებს სწრაფი ნაბიჯის საჭიროებებს.

3. წარმოების განსხვავებები

Retort Pouch შეიძლება ჩანდეს ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთების მსგავსი, მაგრამ სინამდვილეში, არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები მასალების შერჩევისა და წარმოების პროცესის თვალსაზრისით. იმისათვის, რომ მაღალი ხარისხის სარეზერვო ტომარა წარმოქმნას, შემდეგი ძირითადი ნაბიჯები უნდა იყოს კონტროლირებადი:

1. მასალების შერჩევა

Retort ტომრის თითოეულ ფენას აქვს სპეციფიკური ფუნქცია: გარე ფენა უნდა იყოს აბრაზიას და ცრემლსადენი რეზისტენტული, შუა ფენა ბლოკავს შუქს და ჟანგბადს, ხოლო შიდა ფენა უნდა იყოს უსაფრთხო, არატოქსიკური და გამძლეა მაღალი ტემპერატურის მიმართ. საკვები კლასის ნედლეული უნდა იქნას გამოყენებული წარმოებაში, თავიდან უნდა იქნას აცილებული რეციკლირებული მასალები ან დაქვემდებარებული დანამატები. მაგალითად, თუ შიდა მასალის ტემპერატურის წინააღმდეგობა არასაკმარისია, მავნე ნივთიერებები შეიძლება განთავისუფლდეს სამზარეულოს შემდეგ, რაც იწვევს სურსათის უვნებლობის რისკებს.

2. პროცესის კონტროლი

რეტორტის ჩანთების წარმოება მოითხოვს შედგენისა და მომწიფების პროცესის ზუსტი კონტროლს. წებოვანი თანაბრად უნდა იქნას გამოყენებული იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მასალის ფენები მჭიდროდ ჯდება; სამკურნალო ეტაპზე აუცილებელია სტაბილური ტემპერატურისა და ტენიანობის შენარჩუნება ისე, რომ წებო სრულად განკურნოს. თუ სამკურნალო დრო მცირდება მშენებლობის პერიოდის შესამცირებლად, ამან შეიძლება გამოიწვიოს პაკეტის დელიმინაცია და გაჟონვა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის დროს.

3. ხარისხის შემოწმება

ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთების შემოწმება საჭიროა მხოლოდ გარეგნობისთვის და დახურვისთვის, ხოლო რეტორტის ტომრები უნდა გაიარონ უფრო მკაცრი ტესტები. მაგალითად, მზა პროდუქტი დიდხანს იბადება მაღალ ტემპერატურულ წყალში, რათა დააკვირდეს, არის თუ არა დეფორმაცია და გაჟონვა; წვეთი და გამანადგურებელი ტესტები ხორციელდება პაკეტზე, რათა უზრუნველყოს მისი გავლენის წინააღმდეგობა ტრანსპორტირების დროს. კომპანიებს ასევე მოეთხოვებათ რეგულარული შემოწმებების წარდგენა, რათა დაადასტურონ, რომ შეფუთვის მასალები აკმაყოფილებს სურსათის უვნებლობის სტანდარტებს.

Retort Pouch აერთიანებს მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციას, გრძელვადიან შენარჩუნებას და ხელსაყრელ გამოყენებას ტექნიკური საშუალებებით, რაც არა მხოლოდ აკმაყოფილებს საწარმოების საჭიროებებს ხარჯების შემცირებისა და ეფექტურობის გაზრდისთვის, არამედ პასუხობს მომხმარებელთა მოლოდინებზე უსაფრთხოებისა და მოხერხებულობის შესახებ. დღეს ყველა კვალიფიციური რეტორტის ტომრის მიღმა არის მატერიალური მეცნიერების პატივისცემა, პროცესის სიზუსტეზე დაჟინებული მოთხოვნა და სურსათის უვნებლობისადმი უკომპრომისო ვალდებულება.